しまいとは？
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広島の食と言えば、牡蠣！お好み焼き！などというのが真っ先にアタマに思い浮かぶ。ラーメンはというと、尾道ラーメン！とくるのが一般的であろう。しかし、”広島ラーメン”という立派なご当地ラーメンも存在するのです。新横浜ラ博の調査によれば、戦後屋台から始まったお店の中から店舗を構えたお店を祖として「しまい」というお店が誕生。その血縁関係にある人が「陽気」というお店をだし、これらのお店から暖簾わけされたお店が多数存在し、”しまい系”というひとつの系統を確立。色々なスタイルのラーメンも存在する中で、この”しまい系”が”広島ラーメン”の中核をなしているようです。 そのラーメンは、トンコツや鶏ガラ、ヤサイなどからとった白濁スープに、細麺を合わせ、細もやし、青ネギ、メンマ、チャーシューをトッピングしたというスタイル。レンゲはなく、デフォで胡椒が振られています。面白いのは、「しまい」よりも早い時期に創業している「来頼亭」も、実にこの「しまい」と似たような特徴を持ったラーメンを出していること。見た目には錦糸卵がのっている点がことなると言えば言えるものの、「しまい」系の「陽気」がデフォで胡椒を振っていないのに、「来頼亭」では胡椒入り。やはりレンゲもありません。 「しまい」は、そこそこの交通量のある通りに面して建っています。老舗の割りには小奇麗なのは、途中で改装でもしたからなのでしょうか。4人がけのテーブルが2卓と、2人がけのテーブルが3卓。厨房の目の前にはカウンター席が4つあるものの、物が置かれておりお客様用としては使われていないようです。 オーダーしたのは”中華そば”500円。茶濁のスープの表面には油が浮き、中細のストレート麺が見え隠れ。青ネギ、細もやし、チャーシューがのせられ、レンゲは出てきません。このスープ、トンコツの旨みが実によく引き出されていてコクがあります。丼を口に近づけてスープを啜るので、デフォで降りかけられた胡椒の香りが鼻腔をくすぐります。それでもスープにはあまり影響しない程度の量なので香り付けという感じですね。麺は細麺のストレートで柔目茹で。ここまで書いてて自分で気付いたのですが、胡椒の有無を除けばかなり和歌山ラーメンに近い印象。でも実際に食べた時にそうは思わなかったのは、おそらく決定的に使っている醤油の味が違うからかも知れません。しかしこちらの麺、柔目でもコシはかなりしっかりしています。 細もやしは実にこのスープによく合っています。普通のもやしだと水っぽくなってしまいますが、細もやしだとそういうことがない。チャーシューはこの値段で2枚ものっていて、モッチリと高級感のあるもの。お徳に感じます。 一方、同系統の「陽気」ですが、塩気は「しまい」よりも薄めで、味の印象がかなり異なるところが面白い。更に胡椒もかかっていませんでした。 他のお店も食べ歩いてみて感じたことは、広島も古くからラーメンには寛大な土地だったことがうかがえ、益々興味を掻き立てられました。機会があればまた訪れてみたい場所です。（’07.7.8） |
[ 188] やまらぁ １９８杯目 麺や 七彩
[引用サイト] http://www16.ocn.ne.jp/~deslab/199.html
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ペット生活倶楽部 段ボール・梱包材 オーダーボックス 胡蝶蘭 東京胡蝶蘭 平素は「しまいコム」をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。この度、株式会社タワーハウスの「しまいコム」について、平成18年12月1日付で、株式会社フルスピード（東京都渋谷区、代表取締役：芳賀麻奈穂)に引き継ぐこととなりました。 「しまいコム」においての物置、エクステリア及び関連商品の販売につきましては、従来通り継続いたします。今後とも変わりないご愛顧をいただければ幸いに存じます。 しまいコムプレゼント実施中！カンタン応募で34名様に豪華賞品をプレゼント！ 分割払い始めました。詳しくはショッピングクレジット・リフォームローンをご覧ください。 大型スチール製品（倉庫・プレハブ・ガレージ・カーポート等）を扱います。こちらまでお気軽にお問合せください。 ご希望の商品（物置、ガレージ、カーポート）に詳細画面にて、数量を選び「カゴに入れる」ボタンを押下してください。 ショッピングカート画面に進みますので、ご注文内容（商品、金額、消費税等）をご確認のうえ、お申込者情報（住所、氏名等）の必要事項をご記入ください。 送料は、一部地域を除き、基本的に無料となります。一部地域への配送には別途送料が必要となります。また、配送ができない地域もございますのでご容赦ください。沖縄、離島などは配送上お届け対応できません。 配送の可否、別途送料についてはお気軽にお問合せください。また、別途送料が発生する地域、配送不能の地域へのご注文を受け付けた場合はその旨を当店よりご案内申し上げます。 配送日は、ご入金確認日より7日以降をご指定いただけます（タクボ製品は10日以降）。配送日には必ず荷受人が必要です。お届けまで、ご在宅ください。交通事情等により、配送時間が前後する場合がございますがご容赦ください。 組立施工も併せてご注文いただいた場合はお客様のご希望を伺った上で組立施工日を調整させていただきます。 商品（物置、ガレージ、カーポート）は入金確認後の発送となります。お支払い方法は「銀行振込」「コンビニエンスストア決済」「クレジットカード」「ショッピングクレジット（分割払い）」「リフォームローン（分割払い）」など多数ご用意しております。 商品の性質上、また、店舗の運営ポリシー上、原則、返品はお断りしております。万が一、不良品、配送間違いの場合は、当店の送料負担にて良品と交換いたします。 商品種別小型物置中・大型物置シャッター物置ゴミ収集庫プレハブハウス倉庫ガレージカーポート門扉 伸縮門扉車庫用門扉自転車置場 当店で販売できる商品をお持ちのメーカー様、是非御社の商品をご紹介ください。 直ぐに当店新商品担当者がご対応させていただきます。 ｜ ご注文方法 ｜ 物置の配送・組立 ｜ その他の商品の配送・組立 ｜ 物置の選び方 ｜ ガレージ・カーポートの選び方 ｜ |
[ 189] しまいコム｜物置が大特価！豊富な品数！ガレージ、カーポート、ゴミ収集庫も安い！
[引用サイト] http://www.shimaicom.jp/
