応えとは？
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ず〜っと昔から需要に応えきれないほどの大人気生産者！信じられないほどのお値打ち価格で提供さ… ず〜っと昔から需要に応えきれないほどの大人気生産者！信じられないほどのお値打ち価格で提供されるそのワインは飲めば必ず気に入ってもらえる絶対納得の高品質です！！ ヴェーバー家は数世代にわたりワイン醸造に携わる歴史ある生産者で、昔から高い人気を誇っていました。しかしながらあまりの人気に品薄になってしまい、代々引き継いだ醸造設備を拡張していくだけでは限界がきて、現オーナーのユルゲンはずっと悩んでいたそうです。でもそこに偶然チャンスがやってきて、1898年からの歴史あるアイルの農協が廃業するため、その建物と畑をそっくり手に入れられることになりました。 アイル農協購入後新しい醸造設備を導入、畑も手入れしなおすことによって、ワイン造りの完璧な環境を整えました。2000年に“マルガルテンホフ”と改名してからの品質向上は目を見張るものがあります。 ドイツって甘口の白ワインをたくさん造ってるからロゼワインもいっぱいあるんじゃないの？なんて思っちゃうんですけど、意外にないんです、これが。なんせドイツでは赤ワインと白ワインをブレンドして造ることが法律で禁じられているんです。 ロートリングと呼ばれるドイツのこのロゼワインは、発酵前の黒葡萄と白葡萄の果汁をブレンドして造られます。このワインの場合、エルプリングという白葡萄90％とシュペートブルグンダーという黒葡萄10％で造られます。そうやってちゃんと造っても扱いはテーブルワイン、それじゃあ造られないのも無理はないですね…。 エルブリングはローマ時代から栽培されている古い品種で、マルガルテンホフの畑には白のエルブリング種と赤のエルブリング種が点在していて、このワインは赤い葡萄のみを選別して造られています。 まるでカリフォルニアのホワイトジンファンデルみたいなサーモンピンクをしていて、ほんのり甘いいちごみたいな香りがします。その程度かと思って侮ると大間違い。時を置くとけっこう香りに複雑さが出てきます。なんせ10％ブレンドされているシュペートブルグンダーの別称は“ピノノワール”ですから…。 瑞々しくもしっかりと甘みののった、とてもきれいな口あたりです。意外なほどにコクも甘みもしっかりあって、キレがありながらも口の中で心地よくふくらむ味わいです。喉ごしに感じるしっかりしたコク、甘み、心地よい苦み、酸…、ホントにこのボリュームと絶妙なバランス感には頭がさがる思いです。 エルブリングは伝統的な葡萄品種ながらも今ではほとんど栽培されていない、ある意味稀少な葡萄品種です。ゼクトに使われることが多く、こうやって通常のワインとして瓶詰めされることはないんですが、これが『どうして？』ってくらいおいしいんです。 透明感のある、ほんのかすかに緑がかったあわ〜い黄色をしていて、青リンゴみたいな瑞々しい果物の香り、微かにハチミツの香りがします。 瑞々しくって、濃厚すぎない洗練されたほのかな甘さと、弱すぎず、でも穏やかな酸味のバランスが絶妙な味わいです。一切の雑味がないクリーンな味わいで、しなやかとか繊細とかいう言葉がまさにピッタリとハマります。 |
[ 150] 【楽天市場】ず〜っと昔から需要に応えきれないほどの大人気生産者！信じられないほどのお値打ち価格で提供されるそのワインは飲めば必ず気に入ってもらえる絶対納得の高品質です！！：アウトレットワインTOKYO
[引用サイト] http://www.rakuten.co.jp/out/444488/600831/547420/
