巻きとは？
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２月３日といえば節分の日。各家庭では鬼退治の豆を撒く事が全国的な習慣として定着している。ところが、この豆まきに迫る勢いで広まりつつある習慣がある。それが「恵方巻き」だ。 恵方巻きとは、節分の日に太巻きを食べるという習慣。食べる際に、年毎に定められた縁起の良い方角を向き、無言で願い事を念じつつ食べるとそれが叶うとされるものだ。 この習慣は、本来、関西方面を中心としたものだったが、ここ数年間で急速に全国的な広がりを見せている。実際、この数年で初めて恵方巻きを知った関東圏の方も多いはずだ。 新聞記事検索のキーワードを「（恵方巻 OR 太巻） AND 販売」とし、ここ最近で扱われている恵方巻き販売に関する記事を出力した。すると０４年より恵方巻きの記事が増加、さらにコンビニが記事に付随するテーマとして多く扱われている事に気がつく。 記事によると９０年代後半から主要コンビニ各社が恵方巻きの全国展開を開始。それにより関西だけの習慣であった恵方巻きが全国区へと成長したらしい。 こうした恵方巻きの全国販売ついて、セブンイレブンでは自社が先駆者と語る。８９年に広島県の加盟店オーナーの発案から販売を開始したところヒット。中国、九州地方での販売を経て、９８年にコンビニ初の恵方巻き全国販売を開始したのだ。 セブンイレブンをはじめとするコンビニによる恵方巻き販売の流れを記事から纏めると次のようになる。 これを見ると９８年のセブンイレブンによる全国販売以降、徐々に売上げを上げた恵方巻きが、０３年〜０４年を境に主要コンビニ全店で全国販売が行われ、さらには購入や予約時の特典を付けるなど、ブームが一気に過熱した事が判る。 このようにコンビニの販売力により全国的な習慣として根付きつつある太巻きだが、そもそもは何時何処を発祥とする習慣だろうか？やはり「新聞・雑誌記事検索」で調べてみた。 記事によると恵方巻きの歴史は江戸時代末期〜明治時代の初期まで遡り、大阪・船場の商人による商売繁盛の祈願事として始まったといわれる。旧暦では節分が大晦日にあたり、当時は、前年の災いを払う厄落としの一種として、年越しに際し行われたらしい。 恵方巻きが現在の形で復活したのは、関西の海苔問屋の若手でつくる「大阪海苔昭和会」が、海苔の販売促進イベントとして道頓堀で始めた、恵方巻きの早食いコンテストがきっかけだ。 こうした活動の背景について記事では「冷蔵庫普及や流通の発達により、握りずしが人気を集めた事を海苔業界が海苔消費減少に繋がると危惧。すし屋とタイアップして巻きずしを一般に売り込んだのではないか？」とする証言を紹介している。 ここには、バレンタインデーのチョコレートと同様、業界が仕掛けたイベントに消費者が乗るという構図が見られ、それを全国規模に広めたのがコンビニエンスストアの販売促進力という事であろう。 これを見ると、今後もコンビニ発信のブームが巻き起こる可能性は十分にあり、全国的な新ビジネスにも繋がる事から、恵方巻きとそれに続く商品がないか、コンビニの動向から目が離せない。 |
[ 1] G-Search "side B" - 旬の話題 :ついに全国区デビュー！２月３日は「恵方巻き」
[引用サイト] http://db.g-search.or.jp/sideb/column/20050128.html
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2月3日は節分。豆まきは定番だが、最近、節分コーナーで豆以上に目立っているのが「恵方巻き（えほうまき）」だ。「恵方巻き」とは節分に食べる太巻きのこと。節分の夜にその年の恵方（今年は南南東）を向いて、目を閉じて願い事を唱えながら無言でまるかぶりするのが慣わしだ。もともとは関西の慣習で、10年前なら関東で知っている人はほとんどいなかった「恵方巻き」。その知名度はここ数年で一気にアップした。コンビニやスーパーでの販売が拡大し、今や全国どこでも簡単に手に入る。そんな「恵方巻き」だが、実際どれくらいの人が食べているのか。そこで友人や掲示板で約30人にアンケートを取ってみた。すると半数以上の人が食べたことがあると回答。そのうち昔から食べているという人は生粋の関西人は5人で、残り約10人は最近のブームに乗って「食べてみた」という人たち。ちなみに同じ西日本でも関西以西の岡山や九州にはないらしい。今回のアンケートで「恵方巻き」を食べている「関西人以外」は約40%。なかなかの普及率だ。「食べたことがないけど今年は食べてみる」という人も多かった。ちなみに聞いたことがあるが、食べ方や読み方を知らないという人も数人いた。調べてみるとコンビニでの販売は、1989年に広島のセブンイレブンで売り出されたのが始まり。その後1998年に全国展開したセブンイレブンに続いて2001年にローソン、2003年にファミリーマートがそれぞれ販売を開始。ここ数年で「恵方巻き」が急速に広まったのはまさにコンビニ効果だろう。それではスーパーはどうなのか。大手スーパーのイオン（ジャスコ）に聞いてみた。「販売は1992年から全国同時に販売していますよ」なんとコンビニより歴史が古かった。「恵方巻きの売り上げは年々伸びていますね。今年は全国で80万本が目標です」目の前に80万本の恵方巻きを想像したらクラクラした。イオンではカニ、エビ、穴子など素材にこだわった豪華な恵方巻きを予約限定で販売。もちろん予約しなかった人も当日店頭にはお手頃な恵方巻きがズラリと並ぶそうなのでご安心を。また関西に本店を持つダイエーも「関東の一部地域では14,5年前から売り出しています。関西はそれより前からありましたね」とのことで、やはり歴史は古い。「やっぱりここ数年はコンビニの影響で認知度は高まっていますね。関東でも認知度は70%を越えているんじゃないでしょうか。実際に食べる人は関西に比べたらまだまだ少ないですが、全国的にみても売り上げは毎年伸びていますね」やはり恵方巻きは人気上昇中なのだ。今後、新たな節分の定番になりそうな気配が濃厚な「恵方巻き」。まだ食べたことのない人も今年は願いをこめて「まるかじり」してみてはいかが。（古屋江美子）（追記：2月2日に掲載いたしました記事の中で「関西のなかでも大阪や京都など近畿圏限定の慣習」と、関西＞近畿（近畿地方は関西地方の一部）のような書き方をしてしまいましたが、実際の定義としてはほぼ同じ範囲を意味する言葉であることがわかりましたので、「同じ西日本でも関西以西の岡山や九州にはない」と修正させていただきました。読者の皆様および関係各位にご迷惑をお掛けしましたことを深くお詫びするとともに、ここに訂正させて頂きます。） エキサイトブログユーザーならブックマークレット機能を利用してこのページにトラックバックできます。 |
[ 2] 関西人以外も恵方巻きを食べているのか？ | エキサイトニュース
[引用サイト] http://www.excite.co.jp/News/bit/00091138842328.html
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【 福は内スペシャル！節分３部作、第１弾 】想像以上にボリュームのある太巻き。食べきれない方のためにショートサイズや細巻きも人気です。・第２弾「落花生を撒くって、有りですか？」はこちら・第３弾「押さえておきたい豆まきのツボ」はこちら 節分といえば「鬼は外！福は内！」と言いながらの豆まきを思い出しますが、「……」ひたすら無言で巻き寿司を食べる恵方巻きを取り入れる方が増えています。「節分は子供の頃から恵方巻きです」という方「あれって冗談かと思ってました」という方「？？？」という方何かと謎の多い恵方巻きについてレポートします。【 INDEX 】１．恵方巻きはこうやって食べる 〜ルール説明２．仕掛けたのは誰？ 〜ルーツ解明 ３．豆まき派vs恵方巻き派の言い分 〜節分の現代事情４．こうしてハートを掴みました 〜ブレイク理由 面白い！恵方巻き のルール「節分の恵方巻きをご存知ですか？」知っている：84％知らない：16％すごい認知率です！恵方巻きの特徴は何と言ってもその食べ方！まずはそのルールをご説明しましょう。●１：太巻きをひとりにつき1本準備する。……福を巻き込むことから巻き寿司。縁を切らないよう包丁を入れずに丸ごと1本。七福神にあやかり7種類の具が入った太巻きが望ましい。巻き寿司を鬼の金棒に見立て、それを退治する意味もあるらしい。●２：恵方を向く……恵方とは、その年の歳徳神（としとくじん）の方角のことで、その年の最も良いとされる方角。2006年の恵方は南南東です。●３：願いごとをしながら、黙々と最後まで食べる……しゃべると運が逃げてしまうので、食べ終わるまでは絶対に口をきいてはいけません。いかがですか。家族揃って同じ方向を向き、黙々と太巻きを食べる光景はなかなかお茶目！？真面目に最後まで成し遂げるのって結構大変です。呼び名もいろいろ「恵方巻きを知っている方へ〜恵方巻きを食べたことがありますか？」ある：55％ない：45％無回答：0.3％ 実際に食べたことがある人が過半数を超えています。・恵方を向いて巻き寿司を食べるから「恵方巻き」（豆まきの“まき”をもじっている）・恵方を向いて食べる寿司なので「恵方寿司」・丸かぶり（かじること）するから「丸かぶり寿司」このほかにも、地域やお店によって様々な呼び名があるようです。【 ちょっぴり雑学：節分は年に4回 】もともと節分とは季節の分かれ目をいい、「立春、立夏、立秋、立冬の前日」のことをさします。しかし、寒くて厳しい冬を越えて暖かな春の始まる立春の節分はとりわけおめでたいということと、昔は立春が新年の始まりにも相当する大事な節目だったので、その前日の節分は年越しとして大切なもの。そこで他の節分よりも重要視されるようになり、節分といえば立春の前日をさすようになったのです。※この記事中で引用した調査・図表結果はすべて「マイボイスコム株式会社」の提供です。[調査時期]2005年2月1日〜2月5日 [回答者数]13,145名でも、なぜこんなことをするの？仕掛け人は誰？ ＞＞＞ 週3「鍋」でも、OKレシピ野菜たっぷり＆調理簡単、いいこと尽くしの鍋。レパートリー増で週何度でも！ |
[ 3] 節分１：恵方巻（丸かぶり寿司）の謎を解明 - ［暮らしの歳時記］All About
[引用サイト] http://allabout.co.jp/family/seasonalevent/closeup/CU20060124A/index.htm
