サラミとは？
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ちょっとつまんで食べられる、お手軽なサイズのサラミ。だけど見かけによらず、かなりの本格派です。弾力のある食感を大切にしたいので、羊の腸に詰めました。しっかり乾燥しているけれど、パサパサしないのは、この羊腸のなせる技。ビールによく合う、ちょっとスパイシーな風味を味わってください。 創業者の中田岩次は、明治41年より金沢新竪町において精肉業を営んでおりましたが、昭和22年、当時の原料事情の好転及び原料価格の安定という情勢をふまえ、食の簡略化及び洋風化が今後の時流であると考えて、食肉加工業を開業し本格的にハム・ソーセージの製造に着手したのが、当社の発端であります。 商標の「天狗」の由来は、当時近くにあった居酒屋が天狗の面の酒杯を用い、飲み終わらないと下に置けないことから大変繁盛していたことと、出身地安宅にゆかりのある義経（鞍馬山）とを重ね合わせて、機知に富み、また常にチャレンジ精神を持ち続けたいという思いから、天狗の面をもって自家の商標としたのであります。 ■商品到着時におけますダンボール等の不具合等がございましたら、 お手数ですがヤマト運輸または当社へご連絡いただけますようお願い申し上げます。 ■商品の発送は原則ご注文いただきましてから１週間以内を心がけております。 しかしながら商品が欠品もしくは製造途中にある場合発送日が遅れる場合がございます。 その場合につきましては速やかに最短発送日をお客様へご連絡をさせていただいておりますのでどうぞご了承くださいませ。 ■商品発送連絡を私どもから差し上げた後商品がお手元に届かないなどの事態が発生いたしましたらお手数ですが当社へご連絡いただけますようお願い申し上げます。 ■商品を受注後 私どもより商品受注確認のメールを差し上げておりますが 万が一１週間たってもお手元に何もご連絡が届かない場合 何らかの形でご注文が受け付けられていない可能性がございます。 休日は左記の通りとなっております。なお注文は年中２４時間受け付けております。 お客様からご購入お問い合わせなどの際にいただきました個人情報は第３者へ渡すことや悪用することはいたしません。どうぞご安心されてお買い物をお楽しみくださいませ。 しかしながら、司法・行政などから求められた場合におきましてはこの限りではございませんのでご了承くださいませ。 |
[ 50] 【楽天市場】サラミソーセージ：天狗ハム 楽天市場店
[引用サイト] http://www.rakuten.co.jp/tenguham/335794/335796/
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サラミは、季節による差がありますが、3〜4ヶ月もの間乾燥をさせる 工程があります。 これは風乾という、自然乾燥を促す工程で、この間にサラミは自らを 乳酸発酵させて、味に深みを出していくんです。 一定の期間の風乾のあと、熟練職人がランダム抽出したサラミを味 見して、その時点で納得がいかなければ、更に風乾を重ねます。 トンデンファームのサラミは約4ヶ月もの間、自然乾燥工程を経て出荷されます。 乾燥工程の間、サラミは自らを乳酸発酵させ、酸味を身につけ味を整えていきます。 さらに、ブランデーとラム酒で最高の仕上がりに整えたトンデンファームのサラミは、絶対に他では味わえない本物と自負しています。 サラミの完成までには風乾という工程が約4ヶ月ございまして、自然 乾燥させる事ができる本数に限界がある為、販売本数が限定されます。 サラミは牛腸に充填して造っております。まわりの皮は牛腸でござい まして、ご一緒にお召し上がりになれます サラミは約4ヶ月の間に自らを乳酸発酵させて、自身で酸味を身につけ 味を整えていきますので、酸味がございます。 4ヶ月の自然乾燥で、周りはとっても固く仕上がっておりますので、 包丁をよく研いで切ってくださいね！ ブランデーとラム酒で味を整えています。ほどよい芳香と深い味とコ クをお楽しみくださいませ 送料は、全国一律998円（税込み）です。沖縄地域についてはこちらをご覧くださいませ。 セット商品以外の単品のみの御注文には別途 箱代300円（税込）が、買い物かごの表示合計価格に別途加算されます。（御注文後のメールでご案内させて頂きます。） 単品商品のみの場合、商品代金1万円（税別）以上のお買い上げの際は、お届先1件につきましては配送料及び保冷箱代を無料とさせて頂きます。 買い物かごから送信頂きました御注文につきましては、お客様のプライバシーを考慮致しまして、メールアドレスが間違っていた場合におきましても、お電話での確認を差し控えさせて頂いております。 御注文送信後、24時間以内に御注文の確認メールの着信がございません場合は、御注文の際にご記入のメールアドレスが間違っている可能性がございます。 その際は必ずこちらの迷子メールページにてご確認くださいます様お願い申し上げます。 1万円以上のお買い上げにつきましては、1件分の送料無料サービスとともに前払いとさせて頂いております。（詳細こちらをご覧ください） 通常最短お届日は御注文日の翌日より起算して頂いて、土・日・祝日を計算除外する5営業日を加算して頂いた日となっております。 |
[ 51] サラミ 北海道トンデンファームの手作りハム ソーセージの製造・販売
[引用サイト] http://www.tonden.com/gold/item/gentei/sarami.html
