取りあげとは？
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七十五歳以上のお年寄りから保険証を取り上げ、資格証明書を発行することは従来の厚生労働省の方針の重大な転換だ――三十日、参院厚生労働委員会での日本共産党の小池晃議員の質問で、医療改悪法案に盛り込まれた新たな「高齢者医療制度」（七十五歳以上を対象）の矛盾が浮き彫りになりました。 新制度では、いままで保険料を払っていなかった被用者保険の被扶養者をふくめ、すべての高齢者から保険料を徴収します。そのうち約八割が年金からの天引き対象になります。 わずかな年金からの天引きそのものが、「憲法二五条で保障された生存権を破壊する」（小池氏）大問題ですが、天引きされない人も深刻です。 国民健康保険では、保険料の滞納者から国保証を取り上げ、窓口で十割全額を払わなければならない資格証を発行していますが、今回、七十五歳以上の後期高齢者にも広げようとしています。さらに、厚労省は、未納の高齢者には「短期保険証」（三―六カ月の有効期限）の発行も検討していることも明らかにしました。 「いままでの国民健康保険では、老人医療の対象者には資格証を発行しなかった。この理由はなにか」と問う小池氏に、厚労省の水田邦雄保険局長は「現行制度では、保険料を徴収した主体が給付を行う仕組みになっていないからだ」と答弁。 小池氏は「いまのはごまかしだ」とのべ、高齢者は公費医療（被爆者や障害者、結核への医療など）と横並びで資格証発行の対象から外してきた事実を示し、「このような医療を受けている人からは、いくらなんでも保険証を取り上げることはできない、と厚労省は判断していたからだ。なぜ、公費医療は外しているのか」と追及。水田局長は、「公費医療については承知していない」と答弁不能になりました。 小池氏は、「今回、こっそりと後期高齢者医療制度で保険証をとりあげる。七十五歳まで頑張って税金や保険料を収めてきた人を『悪質滞納者』扱いすることは許されない」とのべ、撤回を求めました。 また、小池議員は高齢者の長期入院患者（療養病床）の居住費、食費の自己負担、高額療養費の自己負担限度額引き上げなど、「弱い者いじめ」で国民の負担増がどうなるか、具体例を示して告発しました。 改悪案では、七十歳以上で療養病床に入院する患者の食費、居住費を今年十月から引き上げます。七十三歳の男性が療養病床に三十日間入院した場合、現在の負担は四万七千二百八十円ですが、十月からは七万五千二百八十円に。さらに、〇八年四月からは、七十―七十四歳の患者負担が二割になるため、九万八千五百六十円になります。（グラフ参照） 高額療養費は、がんや心臓病などの重症患者が高額の医療費負担になった場合、負担の限度額を設けて軽減する制度です。七十二歳の女性が、胃がんで手術し、二十四日間入院した場合、現行では四万九千五百六十円の自己負担です。改悪案による限度額引き上げにより、今年十月から五万三千七百六十円、〇八年四月からは七万一千四百六十円になります。厚労省の水田邦雄保険局長は「このような負担増になる」と認めました。 小池氏は、政府が「受益者負担」を負担増の理由にしていることにたいし、長期入院患者や、がんの手術、心臓病の治療を必要とする重症患者は「受難者」だとのべ、「重い負担をかぶせることは許されない」と批判しました。 自衛隊が国民を監視 内部文書で告発（全資料公開） 【連載】追跡 闇の監視部隊 いま「赤旗」が読みどきです メディアも注目の「赤旗」 「赤旗」はなぜスクープを連発できるのか 「しんぶん赤旗」は２万号 真実を伝えつづけて 本当がみえる 暮らしに役立つ「しんぶん赤旗」の魅力紹介 働けど…若者たちは 政治国際経済社会 地方国民運動学問文化 科学くらし家庭スポーツ テレビつり行楽電話相談 学習党活動読者の広場 「しんぶん赤旗」主張 Ｑ＆Ａ 知りたい聞きたい 注目のキーワード 世界と日本が見える、生きる 勇気がわく 福田政権と正面対決――政治の根本転換もとめる くらしと労働の現場から 平和・憲法をまもるたたかい 世界の流れがわかる くらしに役立つ ゆうPRESS若いみなさんといっしょに考え交流し合っていきます 列島だより ふるさとの話題が満載の特集（毎週月曜日掲載） 囲碁・将棋 「しんぶん赤旗」主催の棋戦 新人王戦熱戦続く日本棋界の若手登竜門 ０７年・第４５期 赤旗名人決まる 「赤旗」編集局案内 ご存知ですか？──日刊「赤旗」はこういう新聞です ｜日本共産党ホーム｜サイトマップ｜「しんぶん赤旗」｜著作権｜リンクについて｜メールの扱いについて｜ |
[ 127] 医療改悪法案で小池議員質問/７５歳以上も保険証取りあげ/「悪質滞納者」扱い
[引用サイト] http://www.jcp.or.jp/akahata/aik4/2006-05-31/2006053102_06_0.html
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また、東京・大田市場にある東京青果(株)の野菜のプロから、野菜ワンポイント講座もお話しいただきます。 料理学校の講師をつとめた後、独立。和食をベースにしながらも、イタリアに１年間留学するなど幅広いジャンルの家庭料理を研究。バイタリティあふれる行動力と探究心から生まれる料理は、アイディア豊富で作りやすいと定評があります。著書に「みんなでうまい鍋」（大泉書店）、「大好き！スパゲッティ＆パスタ」（主婦の友社）、「おいしい和食」（西東社）、「切り身魚クッキング」（家の光協会）など。 日本には、日本ならではの料理の風味・風情を引き立てる和風ハーブとも呼びたい香味野菜があります。しそ、みょうが、しょうが、ねぎ、わさび、木の芽など・・・小さい何気ない野菜ですが、味や香りだけでなく料理に季節感をも演出してくれる重要な野菜ですね。もしこれらがなければ、日本料理の楽しさは半減するかもしれません。料理研究家の田口成子先生に、これら香味野菜を生かした簡単料理を習いました。 塩鮭と漬物を使った、簡単にできる夏らしいおすし。しそ、しょうがの味と香りでさわやかにいただけます。ここでは塩鮭を使いましたが、かますなど他の魚の干物でもいいそうです。塩鮭の塩分が強いようでしたら、加える鮭の量を加減してください。しば漬けなどの漬物も、おすしの具材としては手軽に応用できるものです。紅鮭のピンク、きゅうり・しその緑、しば漬けの赤紫、薄焼卵の黄色と彩りも鮮やかで、気軽なおもてなしにもいかがでしょうか。 こんがりとシンプルに焼いた鶏肉に、野菜がたっぷり入った薬味ソースをかけました。鶏肉は皮目を十分に香ばしくカリッと焼いてください。トマトは赤く完熟したものを使いましょう。ソースにはゆずこしょうの爽快な香りと辛み、レモン汁の酸味も加わり、鶏肉がさっぱりといただけます。薬味ソースは、鶏肉だけでなく焼いた魚やそうめんなどの麺にのせてもおいしくいただけそうです。 たまねぎとみょうがをたっぷり加えた甘酢を作りました。たまねぎの甘味とみょうがの芳香が楽しめます。水分と甘味が多く辛みの少ない赤玉ねぎを使っていますが、もし辛みのある玉ねぎを使う場合は水に少しさらしてから使うといいでしょう。赤玉ねぎとみょうがを甘酢に漬けることで、ソース全体が薄ピンク色の鮮やかな色に変わります。このソースはちょっと作りおきして、サラダにかけたり、揚げたり、焼いたりした魚や肉にかけたりといろいろと楽しめます。 |
[ 128] KCC料理講習会 レポート＆レシピ／ホームクッキング【キッコーマン】
[引用サイト] http://www.kikkoman.co.jp/homecook/class/070701_rp.html?kh=hctopic0801
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「愛菜レシピ料理講習会」では、旬の野菜を取りあげ、その野菜を使った料理をご紹介しています。また、東京・大田市場にある東京青果（株）の野菜のプロから、野菜ワンポイント講座としてお話をいただきます。 「赤坂四川飯店」の料理長を経て独立し、2003年1月東京・府中に「菜根香」をオープン。お店は、府中競馬場から多摩丘陵まで見渡せる素晴らしい眺望も自慢のひとつ。リーズナブルな価格で、本格四川料理が楽しめます。 今回の「愛菜レシピ料理講習会」では、青菜をたっぷり使った中国料理のおかずをご紹介いただきました。「菜根香」の山下勤シェフにはいつも、普通のフライパンを使った、家庭でもおいしくできる中華のコツを教えてもらっています。大田市場の東京青果（株）の東海林邦子さんのお話によると、青菜は１年じゅう出回っていますが、やはり寒い冬の時期が一番おいしいとのこと。今年は例年より寒いため、甘味が増しているそうです。寒さに負けないよう、たっぷりの青菜でビタミン補給しましょう。 アスパラ菜は菜の花の仲間ですが、アスパラのような味と食感があるため、このような愛称がついたそうです。豚肉の下味は塩、酒、こしょうを加えてよくもみ込み、片栗粉を入れたあとは、粘りが出てしまうのであまりかき混ぜないこと。豚肉に被膜をつくることで、肉がやわらかく仕上がります。肉や野菜は別々に炒めてから取り出し、最後に合わせて調味料を絡めることで、それぞれの食材の食感が生かせ、無駄な水分も出ず、おいしく仕上がります。このひと手間が、おいしくつくるコツですね。 かき菜は、よく紙で巻いて売られている菜の花と、実は同じ菜の花なのですが、茎も長く葉も大きく、袋入りで売られることが多いようです。ボリュームがあり、たっぷり食べられますね。葉にはかすかな苦味がありますが、茎は甘く、苦味と甘味の絶妙なバランスが楽しめる青菜です。ゆでる時はさっと色が変わる程度で上げ、ゆで過ぎないように注意しましょう。鶏もも肉はゆでた後、ゆで汁にスープの素や塩で味をつけたものに一晩くらい漬けておくと、パサつかずに味も染み込み、肉質がしまって切りやすくなるとのこと。粒マスタードソースは、マスタードの酸味がアクセントとなってさっぱりいただけます。お好みで、溶き辛子を加えて辛みを利かせたり、砂糖や酢を増やしたりと自由にアレンジしてください。 どんぶり風にしてもおいしそうな、ご飯にぴったりの一品。春雨を戻すときは、必ず水で戻すこと。お湯で戻すと春雨が水分を吸い過ぎてしまい、調理した時においしいスープを吸わず、味が染み込みません。スープが多いかなと思うくらいでも、煮込んでいくうちに、春雨がスープを吸っていきます。 中国野菜のタアツァイの“タア”とは、地を這うとういう意味で、その名の通り、寒い時期には地を這うように育ちます。ラードにねぎの風味をつけた葱油（ねぎあぶら）を使い、淡泊な帆立水煮にコクを加えています。この葱油は多くつくって保存し、炒飯などに使うと、味も香りもワンランクアップするそうです。片栗粉を溶く水は、冷たい水を使いましょう。ぬるい水だと片栗粉の効果が薄れてしまうとのこと。水溶き片栗粉は何度かに分けて入れ、入れたら火からはずしてやさしくかき混ぜ、様子を見ながら足していくのが、上手にとろみをつけるコツです。 |
[ 129] KCC料理講習会 レポート＆レシピ／ホームクッキング【キッコーマン】
[引用サイト] http://www.kikkoman.co.jp/homecook/class/060201_rp.html
