当時とは？
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そう言われるとありがたいような気がしてくるけれど、実際には昔の成分はどれくらい残っているものなんだろう。 というわけで、タレを少しづつ継ぎたして使う、という部分だけをマネして、最初の成分がどれくらい残っているかを検証してみよう。 分かりやすいように、創業当時のタレを青い水（写真右）、継ぎたす用のタレを黄色い水（写真左）にして、まざっていく水の色の変化を見ることにする。 具体的には、創業当時のタレ（青）をちょっとだけ捨てては、同じ量の「継ぎたすタレ」（黄色）を創業当時の方に入れていく。 これは、お店の人が毎日少しづつカメの中のタレを使っては、減った分を新しいタレで補給する、ということを模している。 これを繰り返すと、右側の青い水の量は一定のまま、左側の黄色い水だけがどんどん減っていくことになる。右側の水の色は、青に黄色が少しづつ混ざることによって、だんだん青から緑色になるはずだ。 上記のことを、左側の黄色い水がすっかりなくなるまで繰り返してみた。ぜんぶで500回、つまりうなぎ屋さんの500日をシミュレートするかたちだ。 500日、つまり約1年半たっても、右側のカメは完全に黄色にはなっていない。きれいな緑色だ。つまり、最初の青い成分がまだ半分は残っている、ということになる。 1年以上前のカメの中身が半分も残っているとは、けっこう意外だ。あながち江戸時代のタレも現在まで残ってたりするんじゃないか？ ただしこれを1000回、2000回と繰り返すのはちょっとつらい。500回だけでも1時間以上かかってしまったから、2000回もやれば半日はかかる。 唐突だけど、カメの容積を V、一日に使う（そして継ぎ足す）タレの量を d、そして、n日後に右側のカメに占める最初のタレの含有率を Cnとすると、Cn は次のように計算される。 500ml という値が現実的でないならば、カメの大きさを50リットル、一日に使う量を100ccと考え直しても同じ結果になります。 これを見るかぎり、500日経過時点では、最初のタレはまだ4割は残っているみたい。上の実験の結果ともだいたい一致する感じだ。 1割を切るのは1152日め、つまり3年以上たってからということになる。最初のタレはこの後もしぶとく生き残り、10年後でもまだカメの中の0.67%を占めている。 とはいえ、100年後になるとその割合は、0.0000…18（0が32個ならぶ）にも小さくなってしまうので、たぶん江戸時代のタレは、残っていても分子1個とか、そんな感じになりそうです。 じっさいにはタレは完全に均一に混ざるわけではないし、カメに染みこむ分もあるかもしれない。いま食べている蒲焼のタレのほんのわずかでも、江戸時代の成分がそのまま残っているかもしれないと思ったほうが、幸せな気分になれますよね。 |
[ 161] @nifty：デイリーポータルZ：秘伝のタレに創業当時の成分は残っているか
[引用サイト] http://portal.nifty.com/koneta05/12/16/01/
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韓日協定の外交文書が１月に続き、２６日にも公開された。 １３年８カ月にわたった両国交渉の全過程が明らかになったのだ。 これを通じて新たに表れた交渉の実像は、示唆する点が多い。 この協定に対する従来の評価に再び照明を当てる内容が含まれたからだ。 韓日協定については交錯した評価が出てきている。 当時日本から受けた請求権資金（８億ドル）が韓国経済開発の軸になったという肯定的な評価がある。 半面、「わずかな実利」を求めて植民地統治の清算機会を失ったという否定的な評価もある。 ともに一理ある主張と思う。 問題は、根拠もなく否定的な側面だけをあおってきた韓国社会の一角の風潮だ。 請求権資金をもう少し受けようと独島（ドクト、日本名・竹島）問題で譲歩したという疑惑提起がその代表例だ。 しかし今回の文書公開でこうした主張は説得力を失った。 日本は会談初期から独島の国際紛争化を執ように追求したが、当時の政府はこれを最後まで受け入れなかった。 会談が決裂しても、独島問題だけは譲歩できないという明確なラインを引いたことが確認された。 経済開発のための資金調達にこだわった拙速交渉だったという主張も同じだ。 日本が初めて提示した５０００万ドルを８億ドルに引き上げるため、何年もかけて日本と交渉したためだ。 文書公開に参加した教授らも、「屈辱交渉」という根拠を探すのは難しいという見解を明らかにしているほどだ。 ある教授は「当時の政府が国益を代弁するため最善を尽くした」という心境を明らかにした。 もちろん韓日交渉には不実な側面もある。 植民地時代の被害者の個人請求権を封鎖し、慰安婦問題などを取り上げないことにしたのがそれだ。 しかしこういう問題はわれわれが責任を認めて、今後、綿密な対策を講じていけばよい。 警戒すべきことは、これを口実に当時の交渉をあたかも‘国を売り飛ばした’ように罵倒する動きだ。 それは自らを苦しめる自虐にすぎないという点で是正されなければならない。 2006-05-05 17:17:09 「従軍慰安婦」問題って何？ 何を騒いでいるの？ というお方は是非下の資料を読んでみて下さい。内容を一言でいうと「従軍慰安婦云々は証拠も根拠もないお話」ということです。 2006-02-08 14:18:50 ＞植民地時代の被害者の個人請求権を封鎖し、慰安婦問題などを取り上げないことにしたのがそれだ。 しかしこういう問題はわれわれが責任を認めて、今後、綿密な対策を講じていけばよい。 → 封鎖じゃなくて「個人請求分の補償額も国が受け取った」が正解だろ。しかも北朝鮮の補償分まで。責任を認めるというなら、以降の補償は韓国政府に請求しろよ。それとこれまでの日本に対する根拠無き中傷の正式な土下座と謝罪も必要だ。韓国が一人前の国家だというなら、自分達がやらかした不始末のケジメはきっちりした謝罪と反省を持って国際社会に知らしめてもらおうか。調子に乗ってるぎゃははが何を思うか聞いてみたいものだ。日本は何も悪くないぞ？ どーすんだ、反日がアイデンティティのぎゃはは君よ。 |
[ 162] 【社説】「韓日交渉当時は最善を尽くした」
[引用サイト] http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=67061&servcode=100§code=110
